반응형 반찬만들기1 [레시피] 신 김치의 환골탈태! 빅마마 이혜정의 '묵은지볶음' 황금레시피 제주신라호텔 묵은지 집에 먹기 힘들 정도로 시어버린 묵은지나 처치 곤란한 김장 김치가 있으신가요? 오늘은 빅마마 이혜정 선생님이 제주 신라호텔에서 드셔보시고 감탄한, 아삭한 식감이 살아있는 묵은지볶음 비법을 소개해 드립니다.🛒 준비 재료메인 재료: 묵은지 (약 1/4포기)양념 재료: 다진 마늘, 대파(흰 부분만), 고춧가루 약간, 매실청(또는 설탕), 식용유, 들기름(또는 참기름), 간장(간 조절용), 통깨🍳 요리 순서1. 묵은지 손질하기묵은지는 특유의 군내를 없애기 위해 물에 깨끗이 씻어 준비합니다.씻어낸 김치는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.2. 양념 밑간하기 (이혜정 표 비법!)팬에 바로 넣지 않고, 볼에 담긴 김치에 직접 양념을 먼저 합니다.대파: 진액이 나올 수 있는 초록 부분 대신 흰 부분만 송송 썰어 넣습니다.. 2026. 3. 11. 이전 1 다음 반응형
